脆蒸腐乳鸡爪

鸡爪洗净剪掉指甲，沥水，剁块

姜切好，葱白切段

腐乳用勺子碾碎

鸡爪下油锅炸

捞出

炸好的鸡爪放葱段姜丝

放适量生抽老抽

料酒适量

放腐乳

白胡椒粉适量

一点点白糖

盐少许

拌匀，腌制会儿

腌制好的鸡爪入锅隔水蒸（我用的高压锅，如果用高压锅，不要蒸太久哈，不然鸡爪太烂。。）

鸡爪捞出

一点汤汁煮下，收汁下

倒入鸡爪拌匀