红烧肉

锅中放适量油，放入花椒炸出香味，捞出

放入切好的肉块翻炒均匀后加料酒

加冰糖和姜片

加少许砂糖调味

放入加加红烧酱油，调入适量盐和鸡精翻炒均匀，加少许水，炖20分钟左右

放入高压锅中，上汽后转至中小火隔水压18—20分钟即可