红辣带鱼

先锅热油，炒香蒜末和郫县豆瓣酱，倒入带鱼稍微翻炒一下（懒得先煎一遍带鱼，所以我经常就跳过去煎鱼这一步了哈）

加糖，加料酒，加蔬菜汁，加水，没过带鱼

大火烧开中火炖，炖到汁儿没了就好了