“笋控”红烧肉

“笋控”红烧肉的简介：

虽然我不偏食，但是如果说到对某些食物的偏爱，我还是有的。一是蘑菇类。不管是人工菌，还是野生菌，只要是没毒可食用的蘑菇，我都喜欢。这也是我深爱云南的原因之一，各色蘑菇量多质好价优，天天都可端上咱家的餐桌。二是笋。鲜笋的美味自不必说，无论炒食还是煮汤都是一级棒。但鲜笋不常有，馋时就靠笋干来慰藉自己了，笋干和五花肉真是天生一对啊，一个多油一个吸油，一番炖煮红烧之后，肉肥而不腻，笋饱含汤汁口感浓郁，我这个笋控一口接一口停不下来啊，呵呵。“笋控”这次又烧了一锅肉，除了笋干，还加了青青脆脆的莴笋，莴笋脆，笋干香，又是一锅饭遭殃！

“笋控”红烧肉的用料：

“笋控”红烧肉的家常做法，怎么做“笋控”红烧肉好吃

心食神小贴士：

莴笋很易熟，不要太早下锅，另外莴笋嫩嫩的才好吃，太熟烂了就没有那种本身的甜味了。
笋根部会硬一些，可以切细点，这样容易熟。
生姜皮、小葱的根须，洋葱皮这些边角余料可以去腥，给肉类焯水时可以用。