红烧肉

将整块的五花肉放入沸水中，同姜片，葱白，花椒，桂皮，茴香煮１５分钟

将煮过的五花肉切小方块．

起热油锅，将五花肉煎至两面金黄色．再将事先烧好的火锅汤料倒入加少许清水炖一小时至软烂．

在出锅前的１０分钟将红薯块放入一起炖炖．

最后洒上鸡精和香芝麻油就可以拉