红烧猪蹄

猪蹄剁小块洗净,焯水(这主要是去除血水)

将猪蹄和少许的盐,糖,料酒,2颗茴香,小片桂皮,葱白,姜,放入锅内一起炖.炖至骨肉分离几可以了

将炖好的猪蹄捞出凉干,那汤可千万别倒了，用来煮面会特别好吃的呢

锅内放油,将蒜末炒出香味,在放入豆瓣酱翻炒,起香味时在放入猪蹄翻炒入味即可,出锅时放点鸡精,香油,就可以拉