红烧肉

五花肉洗净切块，用料酒和盐腌制2h

烤麸，黑木耳，腐竹

清水泡软，烤麸，切小块，黑木耳撕小朵，腐竹切段

葱切段，姜切片，八角掰小瓣，胡萝卜洗净，切滚刀块

锅中放油，油三成热下入白糖，小火熬至到糖色棕红

把肉块下入，加入葱姜，八角，翻炒，直到肉中油脂析出，肉色和糖色相近

加入清水一杯，放入辅料小火炖至汤汁基本收干