港式小炒濑尿虾

濑尿虾洗净后，放入平底锅中

利用自身水分进行蒸制，盖盖上汽后2分钟

用餐巾擦干水分

放入5成热油锅

盖盖避免溅油

炸制变色硬挺，大约3分钟捞出备用

将濑尿虾用剪刀，根据大小，剪成2-3段

并将虾壳的背部，由中间剪开

锅中放油，爆香葱姜蒜片后

放入葱头炒出香味

放入辣酱；白糖；料酒；酱油

炒匀

然后，放入濑尿虾

放入西芹

炒匀片刻，即可出锅了