淮山红烧肉

五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)

空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油

底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒

倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟

加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁