红烧肉

萝卜干丝用温水泡软洗净，切段

五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫

葱切段，姜拍扁，炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味

倒入肉块煸炒出油

加入萝卜干炒香

烹料酒去腥，加入酱油和糖炒上色

加适量清水，小火烧炖煮1小时左右

烧至肉酥萝卜软，大火收汁即可