酱牛肉

将牛肉切成拳头大小的块儿

加块橘皮去膻用清水冷藏浸泡24小时，期间换水数次

去掉肉内血水变清水后，攥去水分加上调料拌匀，继续冷藏一夜

取出将啤酒放入肉中

因为要软烂的口感，选择蹄筋、口味是浓郁那一档，30分钟就可以了

不可急着打开，断电继续焖着这一步是为了入味

放了一夜打开看看，依旧成型口感软烂，不能用刀切了，是我要的效果