盐水鸭肝

盐水鸭肝的用料：

盐水鸭肝的家常做法，怎么做盐水鸭肝好吃

鸭肝去除筋膜，先用清水反复清洗，再浸泡一小时，浸泡的过程中换几次水
再将浸泡好的鸭肝捞出
放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角
鸭肝放入煮锅中
加入适量的水和酱油
大火煮开
转小火煮大概3分钟左右，用筷子戳一下，不见血水，即可关火，让鸭肝继续浸泡在香料水
第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可

心食神小贴士：

一、鸭肝在浸泡的过程中，需要多次换水，将鸭肝中的血水充分泡出。
二、煮好后的鸭肝继续浸泡要在香料水中泡一阵，鸭肝才更加入味。

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