卤鸭掌

鸭掌处理干净后剁成两段

放入开水锅内焯烫去除血水，捞出过凉，沥水

取出老卤汁，倒入锅中，放入原料

加适量盐、老抽，再放入一小包卤料（超市可买到）

加入适量开水，大火烧开10分钟后

转小火卤一个小时

如果想更入味，就让它们在卤汁里多浸泡一会儿