卤肉

猪肉洗净不切，姜葱蒜干辣椒适量

油热锅，爆香姜葱蒜干辣椒，倒入1/4量米杯卤汁，倒入1又1/4杯清水

将整块猪肉扔进锅里，汁水没过，大火烧开，转小火加盖焖之

焖至汁水略干，取出猪肉，晾凉切片码盘，卤汁浇上即可