盐酥小黄鱼

黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下

用鸡蛋和淀粉拌匀

锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆,锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻