蒜香虾皮

虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝

锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味

倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干

最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可