泡椒鸭掌

泡椒切段；把鸭掌煮熟备用；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片

锅中下油，烧热，加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香，烹入料酒、盐、白糖、味精、高汤，用小火慢煨，待汁浓后起锅装盘即可