鲜蔬面筋煲的用料：
鲜蔬面筋煲的家常做法，怎么做鲜蔬面筋煲好吃
西兰花切小朵；胡萝卜、杏鲍菇切滚刀块
煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤，炖煮至食材变软
加入西兰花和油面筋
加盖继续炖煮至油面筋、西兰花变软；加入适量盐调味即可
心食神小贴士：
汤品内的蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。
胡萝卜是脂溶性的食材，建议先用油煸炒后再煮汤。
加入面筋后不要在短时间内揭盖，否则可能会使面筋变硬，影响口感。
在冷冷的天气里煮汤，一口合适的砂锅会让你事半功倍。我最近用的都是乐扣乐扣公司的Silby砂锅，煲汤、做炖菜都十分出色。锅的材质取自天然，用着自然十分放心，内壁很光滑且材质紧密，不似有些砂锅的内壁颗粒明显又粗糙，做完咖喱之类的食物后很难清洗，这款锅则完全不会，清洗时用海绵轻轻一抹就可，立刻光洁如新。除了材质的光洁，我更喜欢它能持久保温，虽然所有的砂锅都有不错的保温效果，但这款更出色些，等我慢悠悠拍完照片后再喝汤，依然滚烫，在渐渐变冷的天气里，我看它的出境率也会愈发高了。
