云南气候蛮热，夏天很多人都没有食欲。这时候来一份酸辣爽口的韭菜牛肉片，过瘾呀！！！
牛肉切薄片，加料酒和嫩肉粉抓捏，摆一旁入味
洗净的韭菜沥干水分，切细，装大碗（我刀工不好，切的比较丑）。
新鲜柠檬汁挤进韭菜里，加凉白开或者矿泉水稀释到喜欢的酸度。没有柠檬可以用米醋代替。然后加香菜末，小米辣末，蒜末（蒜末也可以多放点，吃生菜要杀菌），姜末（姜末可以多点，提鲜味）盐巴，生抽，花椒等你喜欢的调味料。
大火烧开水后，入好味的生肉牛丢进去，用筷子快速翻搅，见好就收，别煮老了
然后就可以开动啦！肉片沾着生韭菜和柠檬做的沾水，超级好吃！！！开胃！
