牛丼的用料：
牛丼的家常做法，怎么做牛丼好吃
牛里脊逆纹切薄片，用老抽、生抽、糖、生粉、水抓匀腌15分钟左右
洋葱切丝、大葱切斜段
豆腐整块先烤过，至表面变的有些硬了，然后再切成小块
然后就是调出和风酱汁，清酒：味醂：酱油=1：2：2
然后就可以开始做了，热油锅，先把洋葱丝炒软，这样洋葱的甜度就炒出来了，然后倒入一大碗的和风酱汁，和风酱汁的量大概是要盖过所有食材的，煮滚酱汁，然后放入其他所有的材料，再次煮滚后，再煮个5分钟左右，稍微收一下汁就可以了
然后就是把菜和汁浇在饭上，撒上些芝麻，配上蔬菜就可以了
心食神小贴士：
一、如果牛里脊切不好，最简单的就是买涮锅的肥牛片也是ok的，而且也不用腌，因为都很薄的说
二、和风酱汁调好了，很多日本料理都可以轻松做了。型男的詹姆士惯用的比例是清酒：味醂：酱油=1：2：3，我的另外一本书上的比例是1：1：1，最后经过我个人总结，这个关键还要看你的酱油的咸度了，所以最后我用的比例是1：2：2，调好后可以尝一下，是否符合个人的口味哈～然后再做自己的调整
三、最后加所有材料一起煮的时候，如果对牛肉没有把握，怕煮老了，也可以把其他的材料先下锅煮到入味，然后再放牛肉，这样只要牛肉一熟，就可以出锅了，不用怕牛肉煮老吃不动
