很爱吃牛肉，觉得红烧的牛肉配面吃简直绝了。时间允许就能在家里熬2-3个小时的牛肉，配着面条吃。外面的餐馆，哪舍得放那么多牛肉给你~~
牛肉反复冲洗干净，我没有过热水，是希望保留牛肉汤的浓郁鲜美
砂锅热水，量大概没过牛肉2倍
水开后，倒入半袋黄酱，关于为什么用黄酱后边说明。
黄酱煮开后，下牛肉、葱姜蒜干红椒、八角桂皮香叶花椒茶叶，陈醋，开盖大火煮20分钟，让牛肉腥味散尽。
盖盖，转为中小火炖，2-3个小时，直到牛肉软了，加盐再炖一会儿。
这个过程中准备面条等。鸡蛋煮熟后去壳，对半切。香菜、小葱切碎待用
准备一个碗，小葱铺碗底，加半碗牛肉汤，锅内水开后，盛水入碗冲开牛肉汤和小葱。
锅内放青菜煮熟捞出备用，下面条煮熟。
面条盛入碗中，开始码料：青菜、鸡蛋、牛肉、香菜，加点陈醋开吃~~
