牛筋非常有营养,而且是女士们的美白圣品。怕牙口不好咬不动,炖的软烂些就完全没压力。高压锅最好用,我炖了两次。汤汁浓稠,第二次放入西红柿,酸甜口的汤底非常好吃。牛肉丸是母亲大人带给我的爱心丸子。弹牙多汁不消说。西生菜清爽解腻。超完美的一晚,空调房里大汗淋漓。赞
牛蹄筋焯水,放入高压锅。放入料酒,生抽,腐乳,陈皮八角桂皮,姜。柱侯酱,加半碗水。把高压锅调到蹄筋模式,先炖一次。
西红柿切块,放入第一次炖好的蹄筋,加少许水,不需要太多,西红柿会出汤。再炖一次让蹄筋绵软入味。放入盐调味。
西生菜洗净,米粉泡开,准备好碗,烧一锅水,放少许油,先焯熟西生菜铺入碗中。
继续焯熟米粉和牛肉丸,放入碗中。
浇上牛筋和汤汁即可啦。一碗美味的牛筋粉就做好了。