记得怀孕的时候反应特厉害，什么都吃不了，唯独西红柿没事，所以本来就喜欢吃西红柿的主妇，更加爱上加爱了。这个西红柿炖牛肉是从西红柿炖排骨发展而来，做法都差不多，比较爱做汤多一些的，因为牛肉汤里加入了西红柿的甜酸，是十分好喝的呦！
先将牛肉清炖好，炖牛肉要用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味鲜美。先用热水焯掉牛肉中的血水，之后再放入高压锅中炖压，一般20－30分钟就可以炖好。炖的时候只放入一些花椒、大料、葱、姜、香叶、料酒等调料，不用放盐
西红柿2－3个，切成块以后，加少许油，锅中翻炒，把炖好的牛肉捞出，先在锅中倒入牛肉汤，与西红柿熬煮片刻，待汤变成红色，可以把牛肉也一起放入
汤的颜色如果不够红，还可以加入一些番茄酱。这样再小火炖煮10－15分钟，就可以放入味精、盐，之后出锅了
