咖哩牛肉干

咖哩牛肉干的用料：

咖哩牛肉干的家常做法，怎么做咖哩牛肉干好吃

純瘦無油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可
撈出肉涼後順紋路切薄片
將淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、薑、八角放進炒鍋中煮滾轉小火
將肉片放入3的醬汁中炒至汁乾後熄火,要每片肉都沾到醬汁
肉片排在大烤盤,以華氏350度（摄氏176度）烤8分鐘
肉片翻面再烤8分鐘

心食神小贴士：

若不吃加哩可改用五香粉.牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂.各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間,可自行調整,以免烤焦或不足.成品立即放入密封的容器中,是為了存留水氣,使肉乾軟硬適度.

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