福州开了康师傅牛肉面的馆子，还连锁开了好几家，生意爆好，偶尔吃一次还好，吃多了就感觉到好腻，但是我觉得他家的汤头味精的味道太重，吃的还很油腻，宵夜有时候想吃总不能去打包他家的面，买回来都烂掉了，所以只能自己做，自己做的味道好过店里吃的~~
超市买的牛排骨切成段，大概是7-8段两指宽
焯水去污，凉水冲下滴干，加入料酒，五香粉、姜丝、蒜一瓣腌制半个小时
拍碎两瓣蒜，少许姜丝，红辣椒切段，起油锅炒香后加入腌制的牛排翻炒，加入酱油或者生抽两大勺、糖一勺，味精或者鸡精一小勺后放入焖烧锅
凉水加入，密过牛排半指，盖上闷30分钟，（我喜欢烂一点更入味，不想吃烂的只要20分钟就可以）
另起一锅开水煮开，散着放入碱面煮4分钟左右捞起，用凉水冲凉，面会更有弹性
焖烧锅的牛排汤头尝下味道，尽量弄的淡一些，撒上五香粉，可以多撒一些，再加入一勺的料酒
将汤浇到面上，再煎个蛋摆入，撒上葱花就可以了
