卤牛肉

牛肉先煮好，以免血水弄脏卤汤

所以那些香料（八角，草果，桂皮，陈皮，丁香，小茴香，香叶，花椒和豆蔻）用来去腥提香；调味的香辛料（姜，葱，大蒜，老抽，料酒，冰糖，高汤）。

加在一起，先炮制卤汤

没有高压锅，用的一只慢炖锅（slowcooker），火很小，炖了五六个小时

所用锅~

当当当当~