卤猪手

两个猪手，不要蹄膀的位置（肥肉太多，只要猪手），大概两斤左右，买的时候请人剁成块，用清水煮掉血水，再冲冷水，彻底洗净虑干水

热锅烧点点油，放入5—10颗冰糖，不喜欢甜味就少放些，但是上色不够深，小火把冰糖熬化，熬成金黄色糖浆

倒入猪手，翻炒均匀上色，我放的冰糖少，所以加了点生抽上色，老抽更好

省事的电高压锅做法，之后加入一两碗清水，一勺柱侯酱，适量的王守义十三香，几片生姜，一勺料酒（不要也可）

把以上材料和猪手混合后倒入电高压锅，加入适量盐调味，改上锅盖，定时30分钟，时间到即可打开享用