花生卤蛋

取适量花生，洗净，放适量食盐、花椒、大料、桂皮、陈醋、生抽、老抽、料酒、清水浸泡5个小时。

将浸泡好的花生倒入锅中，再添加适量清水，清水须没过花生。把煮好的鸡蛋剥皮后，放入煮花生的国内，与花生一起煮约1.5个小时。要点：生抽不要放太多，否则鸡蛋会发黑，卤好的鸡蛋应该和花生酱是一个颜色，口感外紧里嫩，咸香可口。