辣酱卤猪耳

处理干净的猪耳朵放开水里焯水5分钟，捞出凉水冲净擦干备用。

另取干净的锅，放入葱段，姜片，加入3L水；茶包袋内装入花椒，大料，香叶和草果放入水中，加酱油，盐，糖，料酒和韩式辣酱，搅匀。

放入焯好水的猪耳，大火煮滚后转中火炖1小时，关火泡至少3小时，想要更入味可适量延长泡在汤汁里的时间。

捞出晾凉切丝即可。