卤五香鹌鹑蛋

卤五香鹌鹑蛋的简介：

昨晚吃饭时我倒出秋天时候自已酿制的葡萄酒放桌上，让老公喝尝尝，他不愿意喝，在我的各种威逼利诱下捏着鼻子喝了一口，说太难喝了，本来我在做的时候他就告诉我做好后不会喝的，所以我当时做的量不多，他说自已酿制的肯定和人家专业的不一样，没经过处理说不定会喝了有毒的。我说人家都喝自已做的这种无添加才好，有很多人都酿了很多年了，他到最后也就是喝那一口我说什么也不肯再喝了，嘿嘿，实际上我也不爱喝，幸好当时酿的不多，要不然就都浪费了。前几天腌了两块酱油肉，这酱油肉挂着开始晒了，腌肉的料汁剩了好多，所以我就用来这了和这盘卤鹌鹑蛋。

卤五香鹌鹑蛋的用料：

卤五香鹌鹑蛋的家常做法，怎么做卤五香鹌鹑蛋好吃

心食神小贴士：

鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，所以我煮蛋喜欢冷水下锅
如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法：
一、煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味，
二、卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中
三、鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。