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台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的简介:

图片都是没有PS过的,完全是肉和菜本身的光泽~~美美美~~然后吧,能叫做台湾卤肉饭的,那肯定少不了油葱酥~把红葱头切丁或者切片,那种小圈圈,然后入热油中炸到金黄色最后再开大火把多余的油份给逼出来~~~这样炸出来的才够酥香得要死。。我可以直接吃这个玩意不过直接吃多了嘴里会有味道哈哈

台湾卤肉饭的用料:

台湾卤肉饭的家常做法,怎么做台湾卤肉饭好吃

  1. 锅里到少许油,把五花肉煸一下,肥油煸出来一点

  2. 倒掉多余的油,爆香一下香料和蒜子、姜片

  3. 把五花肉倒入,加入卤水汁、老抽、冰糖和米酒,一起焖煮半个多小时。此时可以放入油葱酥,味道能融入进去

  4. 卤肉做好之后,淋到饭上,卤汁也要淋一点哈

    台湾卤肉饭的做法步骤4
  5. 另外用个干净的锅,烧沸水,加少许油和盐,把洗净的油菜焯烫一下就可以摆到碗里了

    台湾卤肉饭的做法步骤5

心食神小贴士:

一、油菜的色泽都是靠水锅里加的那点油,那是不能省的
二、如果有鸡蛋的话可以放一个一起卤,然后对半切开
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