锅酒香卤牛肉

牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污

锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸

加入老抽、生抽、盐和白酒

煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火

将牛健在卤汁中浸泡3-4小时

切片装盘即可，卤过夜可以更入味