卤鸡脚

剪掉鸡爪的指甲用热水焯烫后取出

锅内倒油烧热后放入姜片和蒜瓣翻炒几下后倒入两小勺白糖炒出焦糖色后倒入鸡脚翻炒上色

倒入适量老抽、黄酒、一大勺蚝油和香醋半勺的芝麻油冰糖适量八角一颗桂皮一节香叶两片干辣椒三个然后加满过鸡脚的水大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上

取出装在容器里热吃是卤鸡脚冷吃是QQ的鸡脚冻可好吃了