误打误撞撞出来的菜。出人意料啊三文鱼+平时用的生抽+乌冬放在一起居然真的有种奇妙的日料大酱汤还是味增汤的味道。总之吃起来还挺像日式乌冬面那么回事儿的。
三文鱼切小丁，撒点盐撒点黑胡椒粉拌匀，腌着吧不用管了。
乌冬面放碗里加水稍微泡一会儿。我用的偏冷的温水，一般应该冷水就可以了吧不要热水就好否则会容易糊掉？
胡萝卜青菜蘑菇分别洗净切丁
打一个鸡蛋，打匀撒点盐
热锅冷油，油温到七成热时下三文鱼丁翻炒至微微变色。
下胡萝卜，多炒一会儿胡萝卜不容易熟嘛。不喜欢吃带焦的三文鱼的话，可以先下胡萝卜再下三文鱼。
下青菜和蘑菇，继续翻炒。因为三文鱼我腌的咸所以没有加盐。
加小半碗水，继续翻炒到水差不多可以做卤的分量了，下乌冬面。（就是水不像汤那么多也不要炒干了(*￣︶￣)y）
继续翻，翻翻翻。边翻边煮吃吃看差不多乌冬面熟了也就OK了。嫌淡就加盐刚好就不用加了。起锅盛到碗里。
刷刷锅，热锅冷油，把蛋打下去划几下到半凝固了就可以出锅盖在面上了。
