卤蛋

卤蛋的用料：

卤蛋的家常做法，怎么做卤蛋好吃

各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟，即做好了基础汤卤的第一步
将各种蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后，蛋浸泡在汤卤中，随时可以吃。如果有时间的话，最好浸泡一天后再吃，味道更好

心食神小贴士：

一、也许是南方人，所以我妈教我做卤蛋时，总是强调用鸭蛋，并说鸭蛋卤出来蛋黄油润不干，好吃。事实确实如此。所以，家人都不吃外面买的用鸡蛋卤制的蛋，无法下咽。不信，您试试看。
二、煮蛋时一定要凉水下锅。

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