莲藕黄豆焖鸭

莲藕黄豆焖鸭的简介：

我有个朋友的先生是个素食者，以前每次我们聚会一群人饕餮大鱼大肉时，他总乐呵呵地吃他的青菜，咸菜豆干，话梅花生之类，刚开始我们都觉于心不忍呐，总问他会馋不？忍得辛苦不？但他一直对身边跃跃欲试要靠食素来减肥的MM们说：“我吃素早是我的生活习惯，不存在忍的问题，如果你要靠忍来吃素，那实在是没必要。我是真的不想。。。”昨我又遇到同样的回答：“这已是我的生活方式，不需要坚持”，so～，以后我再也不会问这样愚蠢的问题。吃素还是吃荤，真的是个人的生活习惯和选择，无论哪种，我都尊重。只要自己觉得吃得健康吃得舒坦就好。健康是掌握在自己手里而不是那些所谓养生专家。。。看我家的菜大俗哈，肉菜很多，家里那俩人日日离不开肉。但仔细看看其实我家也很少纯烧肉，分类里纯荤的菜比较少。既然不能不吃肉，那么聪明的主妇就无论鸡鸭还是猪牛羊都来个荤素搭配着烧就好啦，再加上每天必须的青菜，汤羹，这样一日摄入的营养也就多样了。荤素搭配，吃着不累，哈。夏天多吃鸭肉吧，鸭子性凉，我们家是很爱吃鸭子哒，这个和莲藕黄豆搭配是在凯宾斯基吃饭的时候吃到的，很不错，民间常说“多食藕，大有益”。

莲藕黄豆焖鸭的用料：

莲藕黄豆焖鸭的家常做法，怎么做莲藕黄豆焖鸭好吃

心食神小贴士：

我买的是麻鸭，不是很肥（过程图第一副可以看得到），如果很肥的填鸭要多剔除掉些皮下油，可以拿来熬鸭油做饼用，因此这个菜可以不用其他油，只用鸭子本身的油就可以了。。
说过很多次，鸭子要切掉鸭屁股，因为鸭屁屁有骚豆影响味道。还有剔除脖子上的皮，因为脖子皮下面很多淋巴
藕性味甘平，生食生津，行瘀止渴，除烦开胃，古人深知以藕养生之道。据记载，明天启年间，宝应城东一老翁，他的饮食离不开莲藕，“春温食藕粥，以凉滋服。暑湿隐莲池，花香，藕解暑止渴。秋燥食藕粉，滋阴润肺。冬藏食莲子，补肾益精”，故而延年益寿。