山楂鸭

鸭，洗净，剁成你们喜欢的大小块状

煮一锅开水，汆烫切好的鸭肉。然后捞出冲洗干净，沥干水份

热油锅，油一定少加点，葱姜爆香，放入鸭肉翻炒至稍微变色，加入料酒再翻炒2分钟，加生抽上色，之后关火

倒入炖锅，加水，以没过鸭肉为准。再加入准备好的山楂干、桂皮、冰糖、适量盐。大火炖之

大概30分钟，试味，调整，查看鸭肉熟烂情况，应该是差不多了

最后大火收汁就好