酸萝卜老鸭汤

将老鸭子清洗干净，切成小块备用

酸白萝卜切成块备用

炖锅中的水烧开后，放入切好的鸭块，加入料酒、葱、花椒大火煮开，然后捞出用清水冲清鸭块表面的浮沫，沥干水分备用

炖锅内加入适量清水，放入鸭块、酸萝卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒

盖上盖子转中小火炖90分钟，出锅时放入盐、胡椒粉和葱花调味即可