啤酒鸭炖锅

鸭切块，洗净。过水煮开一次。撇浮沫，捞出再洗净。

土豆去皮，切小块。尖椒切段。

锅底加少许油，烧热后加蒜瓣、葱、姜片a爆香。

放鸭块，炒至鸭肉出油后，加啤酒至没过鸭块。

大火烧开后转小火，煮40分钟后加入土豆，再煮20分钟。

加盐调味，出锅。