料酒鸭子

鸭子洗净切块，姜切片，放入开水中滚烫3-5分钟，捞起沥干。

姜切丝，洋葱切片，油热锅，放姜丝、洋葱清炒后放入鸭块爆炒起锅。

将步骤2的材料倒入砂锅，加料酒、酱油，小火慢炖至鸭肉松软后，加入少许盐再焖一小会儿即可。