红黄绿啤酒鸭

鸭子斩小件，冲洗干净后再焯水，捞起后再用清水冲洗

热锅下油（不需要太多，因为鸭子会出油），放姜片和鸭肉干炒至变干身，下生抽、老抽、白糖，放入半瓶啤酒（差不多没过鸭肉），大火煮沸后转中小火焖大概25——30分钟

期间待汁液剩下三分之二时，放土豆齐焖；再过一会儿放青椒

焖至鸭肉全熟后，收汁，下盐调味即可