鸭肉肥美,油脂多,用酸菜吸油特性(吃油)来综合一下,就可美美品尝不油腻
鸭肉氽水
炒干香姜片
加入氽水后鸭肉,至表面略焦
下热水,淹过肉块煮开转中小火,煮至八成熟
加入酸菜
包菜
芹菜,盐调味即可
by 心食神
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