白果酸萝卜老鸭汤

鸭肉切大块，加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜

锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒

再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香

放入鸭肉，继续用大火炒

炒至鸭肉出油

鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水

煮至快沸时，去除浮泡（血水）

继续用小火炖

小火一个小时后，倒入白果

再继续小火四十分钟左右就好了