冰梅鸭

冰梅酱

鸭肉切块焯去血水

热锅下油爆香姜片、蒜头

焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒

调入米酒

继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色

调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐

翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合

倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可