雪魔芋烧鸭

鸭肉先去血水，先烧一锅水，水开之后，把鸭肉放进去。等血沫都出来了，就把水到掉，用冷水冲洗干净，备用

锅里放油，姜、葱、蒜、郫县豆瓣先爆香

加入鸭肉翻炒，加料酒、十三香、蚝油翻炒

雪魔芋用温水泡发之后，挤干水，切成小块，放入高压锅内

把炒锅里的鸭肉倒入高压锅内，煮20分钟就好了