啤酒烧鸭

把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分

炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分,打开盖子把鸭子炒干

转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可