烤鸡

将汤锅中加入足量清水，烧开后，将“快乐鸡”放入锅中（水要没过整只鸡），当水再次烧开后，将鸡捞出（约3-5分钟）

趁热，将混合好的盐、黑胡椒、生抽、老抽、蜂蜜和烤肉香料抹在鸡的外皮和内腔

在鸡变凉后，将大量洋葱丝放入鸡的身体内、翅膀表皮下、大腿表皮下，在鸡的身体表层也放一些洋葱丝

腌制至少4小时或者过夜（其间可以翻动一两次）

烤箱预热到175摄氏度后，将鸡放入烤箱中层，烤约45-60分钟即可（如果使用的是铸铁锅，请先将橄榄油抹在锅底，再放入整鸡）