辣炒鸡架

鸡架切成块状，起锅加入冷水，放入鸡架、葱段、姜片、料酒、大料、酱油，小火煮15分钟。

捞出鸡架，放凉。

重新起锅，放入比平时炒菜多一点点的油，不等油开，直接快速放入烧烤料和糖。

炒香后放入凉好的鸡架，快速翻炒，即可。