这道菜其实蛮平淡不过的，奶油，蘑菇，鸡，西方菜里，法国菜里，这样的搭配太多了，只是在细微之处有变化而已，可往往就是这细微之处决定了成败。决定了它的独一无二！
奶油蘑菇鸡(方子4个人，用时:1小时)材料:1只鸡(1.5公斤)大卸八块，250克蘑菇，3个洋葱(或新鲜洋葱)，30克黄油，2汤勺油，200克干白葡萄酒，200克鲜奶油，海盐和黑胡椒碎。如果想要得到更多的奶油汁，可再追加100克。蘑菇不洗，直接去蒂，用手撕去外皮即可。我用了橄榄油，实际上用一般炒菜的油就行了。
鸡块用盐和黑胡椒碎腌制几分钟。
锅里面放入油和黄油。
热锅后放入鸡块煎至鸡块每面焦脆，大概要煎15分钟。然后捞起备用。
原锅放入蘑菇，中小火煎至蘑菇干身。大概5分钟。
放入洋葱碎，和蘑菇一起继续中小火煎至洋葱粒呈透明状态。大概5分钟
倒入干白葡萄酒，继续翻炒，至酒精完全蒸发。大概5分钟。
加入淡奶油，中火一边煮滚，一边加入盐和黑胡椒碎调味，自己也试试味道
鲜奶油煮滚后，将步骤3煎过的鸡块放入，混匀。加盖，小火焖煮25分钟即可。
煮好后即可和任何主食搭配。面，米饭，土豆，面包。。。
