极辣口水鸡

葱姜铺锅底，防止粘锅，加热水半锅，盖锅盖中火10分钟即可

煮10分钟至全熟，出锅晾凉，有条件的可用冰水浸泡，皮爽口

用热油淋在葱花和蒜末上，备用

再加入蒜味辣汁，特辣级黄辣椒酱，芥末，醋，糖，生抽，鸡精，盐，白芝麻酱，麻油

炒熟腰果，用刀背按压碎即可

将调配好的酱汁淋在切好的鸡块上，撒上芝麻和腰果，点缀葱花和红辣椒